Parlor è il piacere di ritrovarsi nel cuore di Bologna: un invito a riscoprire il valore della conversazione.
Sotto i portici di Via Cartoleria, ogni tavolo è un racconto che prende vita tra sapori nitidi e gesti attenti. Vieni a scoprire come un sapore possa farsi memoria: nel nostro Salotto ti accolgono l’eleganza di un’ospitalità premurosa e la pienezza di un calice che ispira il dialogo, dalla carica del mezzogiorno alla luce soffusa della sera.
Accomodati, e lascia che sia il gusto a guidare le tue parole.
IL SALOTTO CULINARIO
Parlor è un ristorante in centro a Bologna che sceglie un’idea precisa di accoglienza: quella del Salotto. Un luogo dove lo spazio è comodo, la luce accompagna, la tavola invita alla presenza. La conversazione trova il suo passo con naturalezza, sostenuta da un’atmosfera curata e da un servizio attento, misurato, puntuale.
Qui l’eleganza è una forma di semplicità: si riconosce nei dettagli, nella calma dell’ambiente, nella qualità dei gesti. Si riconosce anche nella libertà di vivere il momento come desideri: un pranzo che dà energia alla giornata, una cena distesa, un incontro importante, un’occasione da celebrare. Ogni esperienza nasce per trovare un tempo che ti somiglia.
RICERCA GENTILE
La cucina di Parlor è contemporanea nel gesto e fedele nella sostanza. Cucina Confidenziale Contemporanea significa questo: sapori nitidi, materia riconoscibile, equilibrio, profondità. La stagione dà direzione, la tecnica sostiene il gusto con discrezione, la composizione del piatto cerca chiarezza e piacere.
Ogni proposta nasce per essere accogliente, elegante al palato, piacevole da ricordare. A pranzo, la cucina accompagna la giornata con energia e nitidezza. A cena, si apre una dimensione più distesa, capace di seguire la conversazione e valorizzare ogni dettaglio del momento. Qui il gusto parla con voce chiara, e lascia spazio a ciò che conta: stare bene.
IL RITMO DEL SALOTTO
Da Parlor la tavola cambia con l’occasione, restando fedele alla stessa idea di accoglienza: cura, misura, attenzione. A pranzo il gesto è essenziale e nitido, pensato come una pausa di qualità che accompagna la giornata con equilibrio. A cena l’atmosfera si fa più raccolta: la conversazione prende spazio, la cucina segue il passo della compagnia, la cantina completa il dialogo con armonia.
E quando l’incontro diventa un momento da condividere con più persone, Parlor accoglie anche eventi — cene aziendali e ricorrenze come compleanni, anniversari, comunioni e cresime — con la stessa eleganza premurosa: una tavola comoda, un servizio attento, una proposta costruita con coerenza e chiarezza. Ogni esperienza nasce per trovare un tempo che ti somiglia.
CANTINA NARRATA
La cantina di Parlor è pensata come una presenza: completa la cucina e sostiene il dialogo. Ogni calice ha una direzione, ogni bottiglia porta con sé un territorio, una mano, un’interpretazione. La scelta può essere immediata e centrata, oppure più curiosa e narrativa: in entrambi i casi, il vino accompagna con naturalezza e misura.
Il calice giusto illumina un piatto, apre una sfumatura, rende la tavola ancora più confidente. È il tipo di compagnia che arriva al momento opportuno e resta in equilibrio con tutto il resto.
