LE POSIZIONI APERTE

Scopri le opportunità professionali attualmente disponibili e trova il tuo posto nella squadra di Parlor.

CERCHIAMO UN CUOCO/A – CAPO PARTITA

Bologna, centro storico | Tempo pieno | 2 giorni di riposo settimanali

Retribuzione indicativa: 1.700–2.000 € netti mensili

Per ampliare la nostra brigata cerchiamo un cuoco o una cuoca con solide basi tecniche, autonomia nel servizio e il desiderio di continuare a crescere professionalmente.

Non cerchiamo necessariamente un lungo curriculum o un percorso professionale specifico.

Ci interessa quello che sai fare, il modo in cui affronti il lavoro e la curiosità con cui guardi alla cucina.

Cerchiamo una persona competente, precisa, affidabile e motivata, che voglia costruire con noi una collaborazione professionale stabile.

IL LAVORO

Entrerai a far parte di una brigata di sei persone, lavorando a stretto contatto con lo chef e il suo vice.

Il nostro menu segue le stagioni, intrecciando ricette della tradizione, tecniche contemporanee e influenze gastronomiche differenti.

Cerchiamo una persona versatile, capace di lavorare con autonomia e precisione, rispettando le ricette e gli standard della nostra cucina.

Le principali responsabilità saranno:

• Organizzare e gestire autonomamente la preparazione della linea prima del servizio.
• Realizzare le preparazioni previste dal menu, rispettando ricette, tecniche e standard qualitativi.
• Gestire la propria partita durante il servizio, garantendo precisione, organizzazione e continuità.
• Collaborare con il resto della brigata nelle diverse attività di cucina.
• Garantire il rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
• Contribuire, attraverso il confronto con lo chef e i colleghi, alla ricerca e allo sviluppo di nuove preparazioni.

LA PERSONA CHE CERCHIAMO

Cerchiamo competenza, ma soprattutto rispetto per il mestiere.

Vorremmo incontrare una persona seria, curiosa, precisa e affidabile. Qualcuno che sappia assumersi le proprie responsabilità, collaborare con i colleghi e mantenere la concentrazione anche quando il ritmo del servizio si fa intenso.

Le competenze e le caratteristiche richieste:

• Buone conoscenze delle preparazioni di base e delle principali tecniche di cottura.
• Capacità di organizzare il proprio lavoro e gestire autonomamente una partita.
• Precisione nell’esecuzione delle ricette e attenzione alla qualità delle preparazioni.
• Versatilità e capacità di adattarsi alle diverse attività della cucina.
• Serietà, puntualità e senso di responsabilità.
• Capacità di lavorare in squadra e mantenere ordine e concentrazione anche durante i servizi più intensi.
• Curiosità gastronomica e disponibilità ad apprendere nuove tecniche e preparazioni.
• Buona padronanza della lingua italiana, necessaria per comunicare efficacemente durante il lavoro.
• Disponibilità al lavoro su turni spezzati, con servizi di pranzo e cena, inclusi fine settimana e festivi secondo turnazione.

Non richiediamo un numero minimo di anni di esperienza: per noi contano soprattutto le competenze effettive, l’attitudine e la volontà di migliorarsi.

L’esperienza nella cucina contemporanea rappresenta un valore aggiunto, ma non è indispensabile.

Non pretendiamo che tu conosca già tutte le tecniche che utilizziamo.

Le competenze mancanti si possono acquisire. La curiosità, l’impegno e la dedizione devono esserci fin dall’inizio.

COSA OFFRIAMO

• Retribuzione indicativa di 1.700–2.000 € netti mensili, commisurata alle competenze e all’esperienza. L’importo netto effettivo dipende anche dalla situazione fiscale e contributiva individuale.
• Contratto a tempo pieno, inizialmente a tempo determinato, con l’obiettivo di proseguire stabilmente la collaborazione a tempo indeterminato.
• Inquadramento previsto al 4° livello del CCNL applicato.
• Due giorni di riposo settimanali, con turnazione generalmente stabile, che può variare in base alle esigenze organizzative.
• Pasti durante il turno di lavoro.
• Una cucina attenta alla qualità della materia prima, alla tecnica e alla sperimentazione.
• La possibilità di confrontarsi quotidianamente con professionisti esperti.
• Formazione interna e condivisione delle competenze.
• Opportunità di crescita professionale e possibilità di assumere progressivamente maggiori responsabilità all’interno della brigata.

PERCHÉ ENTRARE NELLA NOSTRA BRIGATA

Crediamo in una cucina che non abbia bisogno di spettacolarizzarsi per dimostrare il proprio valore.

Lavoriamo sulla sostanza: sulla qualità delle preparazioni, sulla conoscenza delle tecniche, sulla cura dei dettagli e sulla capacità di migliorarci continuamente.

Per noi la cucina è un mestiere fatto di competenza, impegno e collaborazione.

Ci piace confrontarci, condividere conoscenze e sviluppare nuove idee. Anche chi entra a far parte della brigata può contribuire a questo percorso.

Cerchiamo una persona che voglia condividere questo modo di lavorare, contribuire alla crescita di Parlor e trovare nel tempo il proprio spazio all’interno della squadra.

COME FUNZIONA LA SELEZIONE

Il nostro percorso di selezione prevede:

• Un primo colloquio conoscitivo telefonico.
• Un incontro in presenza con il responsabile delle assunzioni e lo chef.
• Un’eventuale prova pratica in cucina, organizzata e retribuita secondo le modalità applicabili.
• In caso di esito positivo, la definizione della proposta contrattuale e l’inserimento nella brigata.

COME CANDIDARSI

Se ti riconosci in questa descrizione, ci piacerebbe conoscerti.

Invia il tuo curriculum a info@parlorbologna.it indicando nell’oggetto: Candidatura Cuoco – Nome Cognome.

Se vuoi, puoi accompagnare il curriculum con qualche riga per raccontarci chi sei, la tua esperienza e perché ti piacerebbe lavorare con noi.

In alternativa, puoi utilizzare il modulo di candidatura qui sotto.

INVIACI LA TUA CANDIDATURA

Che tu sia interessato a una delle posizioni aperte o voglia semplicemente proporti per una futura collaborazione, siamo sempre interessati a conoscere persone che condividano la nostra idea di cucina e ospitalità.

Compila il modulo sottostante e inviaci il tuo curriculum. Se vuoi, raccontaci qualcosa di te, della tua esperienza e del tuo modo di intendere il lavoro nella ristorazione.

Unisciti alla squadra di Parlor.

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