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L'estate nel centro di Bologna rende meno immediato il desiderio di brodi, lasagne e preparazioni molto strutturate. Questo non significa rinunciare a una cena soddisfacente o scegliere piatti privi di carattere. Scegliere piatti estivi a Bologna significa cercare preparazioni in cui acidità, vegetali, profumi erbacei e consistenze diverse rendano il gusto più dinamico. Parlor, in centro a Bologna, affianca ai...
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